Приготовление пищи на пару - один из самых популярных способов кулинарной обработки у сторонников здорового образа жизни: блюда здесь получаются легкими и почти не содержат жиров. Однако гурманы, как правило, ругают паровые кушанья за их слишком пресный, «диетический» вкус и длительность приготовления. Но, может, виноват не пар, а неумение с ним обращаться?