О секретах применения фольги в быту. У нее много «профессий». Она незаменима при хранении продуктов в холодильнике. Компактные пакетики с сырым мясом или готовым блюдом сэкономят довольно много места. И крышек не надо. В ней долго не черствеют хлеб и пироги. А как удобно брать в дорогу бутерброды в фольге. Большинство хозяек отдают предпочтение фольге перед сковородкой. Ведь приготовление в фольге почти не требует жира. В ней хорошо не только жарить, но и запекать любые продукты - и мясные, и овощные, даже печенье и торты выпекать. Для этого форму нужно выстелить двумя слоями фольги, смазанной маслом. Тесто сверху покрыть еще одним блестящим слоем. И оно уж точно не подгорит.
Запомните: перед приготовлением в духовке продукты заворачивают в фольгу так, чтоб горячий воздух мог циркулировать в пакете. А если хочется получить, скажем, мясо с румяной корочкой, то за 10 минут до окончания его приготовления нужно развернуть фольгу, создав своеобразную лодочку.
Елена Калснская.
Свинину измельчить в блендере, добавить мелко порезанный лук, посолить, поперчить, перемешать. Картофель натереть соломкой, промыть холодной водой. Добавить яйцо, муку, соль, перемешать. Из картофельной массы сформировать оладьи и обжарить их с двух сторон.
По мнению исследователей, самый полезный овощ для женщин - брокколи. На основе данного овоща ученые будут разрабатывать лекарство от рака молочной железы. Такое лечебное воздействие капуста брокколи оказывает благодаря содержащемуся в ней сульфорану - веществу, уничтожающему клетки, пораженные онкозаболеваниями. Сульфоран препятствует делению злокачественных опухолей, не нанося вреда здоровью.