Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
Сайт полезных советов даёт возможность бесплатно и быстро учиться секретам рукоделия, кулинарии, строительства, ухода за собой. Вы без труда можете найти интересующий вас вопрос и узнать как именно делается то, что всегда интересовало. Мы рады помогать людям.

Где прячутся нитраты?

Автор: 3x-online от 14 апреля 2013
Где прячутся нитраты?Как можно снизить количество нитратов и пестицидов в овощах и фруктах. В каких продуктах их больше всего, а где их меньше?
 Меньше всего нитратов (азотных удобрений) накапливают фрукты, ягоды и зерновые культуры, а вот овощи преуспевают в этом неблагородном деле. Правда, сами по себе соединения азота безвредны — куда опаснее нитриты, образующиеся из них. Избежать попадания в организм вредных веществ можно, если знать «географию» их накопления в плодах.
 
В свекле и моркови нитраты собираются ближе к хвостику и верхушке, в огурцах — сразу под кожурой, а в зелени — в стеблях. Картофель лучше готовить в мундире, так как большая часть азотных соединений скапливается в середине корнеплода, а витамины и ферменты, содержащиеся в кожуре, ограничивают превращение нитратов в нитриты.
 
В капусте нежелательные вещества собираются в верхних листьях. Пестициды, используемые для борьбы с вредителями, оседают снаружи даров природы. Для сни-жения их количества мойте фрукты, ягоды и овощи под проточной водой, снимайте кожицу и верхние листья.

 



Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии:

Оставить комментарий