Мякоть курицы вместе с замоченным в молоке и отжатым хлебом пропустить через мясорубку 2 раза. Добавить перец, соль, хорошо вымешать массу и сформовать фрикадельки.
Выложить фрикадельки в смазанный маслом контейнер пароварки и отварить до полуготовности. Затем переложить в сотейник, залить сметаной, посолить и довести до кипения.
Подавать, посыпав рубленой зеленью укропа.
Потребуется: мякоть курицы - 700 г, хлеб пшеничный -60 г, молоко - 1/2 ст., сметана - 2 ст., зелень укропа - 1 ст. л., перец черный молотый и соль по вкусу.
Установление Рождественского поста, как и других многодневных постов, относится к древним временам христианства. Уже с четвертого века св. Амвросий Медиодаланский, Филастрий, блаженный Августин упоминают в своих творениях Рождественский пост. В пятом веке о древности Рождественского поста писал Лев Великий.