Всегда считалось, что правильные разделочные доски - деревянные. Но у дерева есть ряд недостатков, сокращающих срок службы доски.
Со временем рабочая часть доски становится вогнутой. Исправить это невозможно. А вот стеклянные или пластмассовые доски так не деформируются.
Дерево не очень гигиенично - впитывает сильные запахи, сок овощей и фруктов. Отмыть такую доску почти невозможно. Пластиковая доска тоже не отличается гигиеничностью. Для разделки овощей и мяса больше подойдут стеклянные доски. Они не ломаются, на них даже можно отбивать мясо. Достаточно протереть доску влажной тряпкой - и от запаха не останется и следа. Правда, о стекло быстро тупятся ножи.
Марина КУРУКИНА.
