Несколько способов тепловой обработки при консервировании.
Стерилизация в духовке
Заполненные банки ставят в духовку закрытыми, но не закатанными и выдерживают при температуре 120 °С то же время, что и при стерилизации на водяной бане.
Стерилизация в аэрогриле
Этот прибор дает возможность поддерживать нужную температуру автоматически сколь угодно долго (вплоть до нескольких часов). Установив нагрев до 100 °С в течение нужного времени, вы можете заниматься своими делами - аэрогриль выключится автоматически. В аппарат одновременно помещается до 6 банок вместимостью 0,7-1 л.
Горячий разлив
Способ особенно удобен для консервов, содержащих жир. Прямо с огня, не выключая его, готовый продукт раскладывается в стерильные банки и немедленно закупоривается. После этого банки переворачивают и закрывают одеялом на 2-3 часа. Таким методом можно готовить и компоты, просто заливая кипящим сиропом заполненные вымытыми свежими фруктами банки. Крупные фрукты лучше нарезать.
Водяная баня
Этот вариант используют чаще всего. Консервные банки, прикрытые крышками, ставят в кастрюлю с водой на тряпку или деревянную прокладку и кипятят в зависимости от размера самих банок от 10 до 30 минут. Потом консервы закатывают или завинчивают горячими крышками.
Дробная стерилизация
Этот метод используют, когда по каким-то причинам не хочется варить консервы, например для предварительно сквашенных огурцов. Рассол сливают, кипятят и кипящим возвращают в банки. После этого закрытые банки оставляют на сутки в теплом месте, снова повторяют заливку, и так 3-4 раза. За сутки споры микроорганизмов в тепле прорастают и становятся уязвимыми для кипячения. Неоднократное повторение операции дает возможность уничтожить все споры.
Трехкратная заливка
Консервы в банке заливают кипящим маринадом или рассолом, прикрывают крышкой и оставляют на 10-15 минут, затем сливают и снова доводят рассол до кипения. Всю операцию повторяют три раза, после чего окончательно укупоривают банку.
Наталья ЗАМЯТИНА
Отправляясь за покупкой, непременно тщательно обмеряйте место, где планируете повесить умывальник. Ведь не исключено, что ширина выбранной вами модели не соответствует рамкам, заданным стенками в ванной. Немаловажное значение играет и расстояние между подводкой и стоком, расстояние от напольного покрытия до верхней кромки умывальника. 
