Во многих городах продают вот такую картошечку с наполнителем, стоит она я бы сказала недешево, но пользуется хорошим спросом, ведь картошку мы все любим, а тут еще и вкусной начинкой!
А я решила приготовить такую картошечку на ужин, тем более что это довольно легко и очень вкусно.
Для приготовления нам потребуется: картофель – 6 шт. (желательно одного размера), шампиньоны – 300 гр., сыр- 150 гр., соленые огурцы – 1-2 шт., 1 луковица, соль, масло сливочное небольшой кусочек, масло растительное (для обжаривание грибов).
Запекаем картофель (предварительно хорошо помыв и сделав надрезы, чтобы картошка пропеклась внутри). Запекать можно в духовке, а можно и в микроволновке, я выбрала второй вариант.
Пока картофель запекается, готовим начинку, режем шампиньоны и обжариваем на растительном масле вместе с луком.
Мелко режем соленые огурцы
Трем на крупной терке сыр
После того, как картофель запекся, разрезаем, внутрь кладем небольшой кусочек сливочного масла, солим и мнем вилкой, как бы освобождая место для начинки
Теперь в каждую картофелину кладем начинку, сначала шампиньоны
Затем огурчик и сверху посыпаем тертым сыром
Запекаем минут 10! Вот наша картошечка и готова!
Приятного аппетита!
Васильева Татьяна
